Produkte

Fleisch

DELTA – Ihr Partner für erstklassige
Fleischprodukte mit langjähriger Expertise

 Mit über Jahrzehnten Erfahrung in der Fleischbranche steht DELTA für höchste Qualität, erstklassige Handwerkskunst und ein unschlagbares Know-how. Als führender Fleischlieferant bieten wir nicht nur eine breite Auswahl an Fleischprodukten, sondern auch eine Vielzahl von Eigenmarken, die speziell auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmt sind.

Dry Aged Beef

Die Tradition der „Schwarzbunten“ Rinderrasse, die ihren Ursprung bereits im 16. Jahrhundert in Pommern hat, verdeutlicht die tief verwurzelte Qualität und Handwerkskunst in dieser Region. Die sorgfältige Auswahl der hochwertigsten Rinder sowie die handwerksgerechte Verarbeitung, die auf dem Erfahrungswissen zahlreicher Generationen basiert, sind entscheidend für das intensive Geschmackserlebnis.

Die Trockenreifung (Dry Aged), bei der das Fleisch bis zu sechs Wochen am Knochen bleibt, sorgt dafür, dass es an Geschmack und Zartheit gewinnt. Der Verlust von etwa 20 % des Eigengewichts während der Reifung ist ein natürlicher Prozess, der das Fleisch noch aromatischer macht. Die Reifehaut hält den Saft im Fleisch, was zu einem saftigen und geschmackvollen Endprodukt führt. Nach der Reifung wird das Fleisch pariert und ist bereit für die Gastronomie – ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber!

Feersisch Rind - Färsenfleisch von bester Qualität

Fleischgenuss pur

Mit „FEERSISCH RIND“ entdeckt man eine nordische Fleischqualität, die höchsten Fleischgenuss garanti ert. Die Rinder leben in Norddeutschland in unberührter, üppiger Natur. Sie bewegen sich überwiegend frei und verzehren nur das, was die norddeutsche Natur ihnen bietet. Auf diese Weise entsteht Fleisch von erstklassiger Qualität. Der feine Fleischgeschmack und die gute Marmorierung zeichnen das „FEERSISCH RIND“ aus.

Die Marke Feersisch Rind ist ein Spitzenprodukt und unterliegt einer Vielzahl von Qualitätsvorgaben. Die Zuchtbetriebe verpfl ichten sich zu strengen Zucht- und Fütt erungsregeln, die regelmäßig überwacht werden. Ständige Kontrollen sichern die hohe Qualität.

ibp – U.S. Meat

Namibia Rind

Namibia Rind – mit Gras gefütterte Rinder

Namibia ist weltweit bekannt für seine ausgezeichnete Fleischqualität.
Die Namibia Rinder werden auf der Weide geboren und aufgezogen,
wo sie stressfrei grasen können. Dies gibt ihnen die Möglichkeit,
die natürliche, ausgewogene Ernährung zu wählen, die sie für das
Wachstum und die Entwicklung vom Kalb zum ausgewachsenen Rind
benötigen. Das Fleisch von grasgefütterten Rindern ist von höchster
Qualität und weist einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren,
Fettsäuren und Antioxidantien wie Vitamin E auf. Die Marmorierung
des Fleisches sorgt für einen reicheren, süßeren Geschmack mit
einer saftigen, zarten Textur.

Landuro Schwein

 Landuro Schwein

Das LANDURO SCHWEIN ist eine Kreuzung aus dem Duroc und dem deutschen Edellandschwein. Seine Herkunft liegt in Thüringen. Die Landuro Schweine werden rein pflanzlich, mit hohem Getreideanteil gefüttert und wachsen in heimischen bäuerlichen Betrieben auf.

Das Landuro Schwein zeichnet sich durch fleischige Schultern, einen muskulösen Rücken und eine wohlgeformte Brust aus. Die genetische Eigenschaft, intramuskuläres Fett im Muskel einzulagern, liefert eine unvergleichliche Fleischqualität. Die weichen Fett linien im Fleisch sorgen für außergewöhnlich saft igen Genuss. Ein Merkmal, das man sonst nur bei alt eingesessenen Schweinerassen findet.

VORTEILE DES LANDURO SCHWEINES:

• gesunde Aufzucht
• hoher Getreideanteil im Futter
• zertifizierte Landwirte
• kurze Transportwege
• tierschonende Schlachtung
• modernste Verarbeitung
• hoher Hygienestandard

Unser Sortiment an Fleisch

» Rindfleisch
» Kalbfleisch

» Schweinefleisch
» Lamm- und Ziegenfleisch

» Wildfleisch
» Geflügel

Unser Fleischmarken